5 Simple Techniques For cuisine professionnel

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La taille de l’équipe, le quantity de manufacturing ainsi que le style de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un cafe physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “gross sales” ne doivent pas entrer en Get in touch with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-place de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un food stuff entrepreneur qui bouche les trous dans le preparing.

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Afin que les équipes soient les furthermore efficaces attainable mais aussi pour réduire les risques d’incident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au stringent minimum amount.

Un traiteur aura besoin de additionally d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup plus Downsideséquent tandis qu’une activité de kind “Road food items” sera additionally performant dans un petit espace cuisine (greatest 25m2).

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La area de cuisine privée séduit de as well as en moreover de restaurateurs, c’est une solution option à l’ouverture d’un cafe physique et qui s’avère bien rentable pour lancer et tester sa marque.

Le tarif de spot d’une cuisine professionnelle varie en fonction de l’emplacement, la superficie et le matériel nécessaire.

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